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      • 2017-06-07
        烘焙產業發展提速 相關機械設備制造需給力

        據權威數據統計,2016年全球烘焙行業規模,我國以251.82億美元位居全球第二,僅次于美國。同時,中國烘焙行業近幾年增速較快,2011—2016年復合增長率為11.93%,領先于市場規模前五名的其他四國。在我國,烘焙產品品類豐富,包括傳統的中式甜品糕點、西式蛋糕、面包、餅干等,其中,面包行業的發展速度十分驚人?! ?,我國面包行業連續數年保持雙位數增長,增速強于大多數行業。據統計,我國目前已經

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      • 2017-06-07
        烘焙市場整合步伐加快 食品安全關注增強

        日前,Mintel食品與飲料研究部門經理ChrisBrockman對中國烘焙市場做出分析。在他看來,市場在未來幾年將會逐漸整合鞏固,并呈現強大的發展力量,與此同時,人們對于食品安全的關注度持續上升。烘焙市場:整合鞏固步伐加快食品安全關注增強如今,中國的烘焙市場呈現高度分裂狀態,位于前10位的企業只占據不到15%的市場份額,未來該何去何從?Mintel數據顯示,中國大部分的烘焙企業都是地區式經營的,

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